Хозяйка со Стажем
MAX ·
ФАСОЛЬ В БАНКЕ ЛЕЖИТ БЕЗ ДЕЛА? А Я ДЕЛАЮ ИЗ НЕЁ НАМАЗКУ ЗА 5 МИНУТ — УХОДИТ БЫСТРЕЕ КОЛБАСЫ
Раньше я эту фасоль варила часами, а потом не знала, куда её деть. А теперь беру готовую в банке и за пять минут делаю намазку, которую у меня сметают со стола первой. Утром на кусок хлеба — и завтрак готов, никакой возни.
Особенно выручает, когда гости на пороге, а в холодильнике вроде и пусто. Достала банку, зелень с подоконника — и вот тебе аппетитная закуска.
Что беру:
🥣 фасоль белая или красная (готовая, отварная) — 1 банка, около 400 г
🥣 зелень (укроп, петрушка) — крупный пучок
🥣 масло растительное — 2-3 ложки
🥣 соль, чёрный перец — по вкусу
🥣 немного лимонного сока или капля воды — чтобы разошлось нежнее
Готовлю так:
✅ Фасоль откидываю на дуршлаг, промываю и даю стечь. Лишняя жидкость намазку разжижает.
✅ Зелень мою, обсушиваю и мелко режу. Часть оставляю посыпать сверху.
✅ Складываю фасоль в чашу, добавляю масло, соль, перец и толкушкой или блендером разминаю в густую пасту. Люблю, когда чувствуются крупинки, поэтому не пробиваю в идеальную гладкость.
✅ Вмешиваю зелень, пробую на соль. Если густовато — капля воды или лимонного сока.
Моя хитрость: дайте намазке постоять в холодильнике полчаса. Она густеет, вкус собирается, зелень отдаёт аромат. Намазывается потом как масло, ровным слоем.
Храню в банке с крышкой до трёх суток. Дольше не советую — зелень теряет свежесть. Если хочется поострее, добавляю щепотку паприки или сухие травы.
Подаю на ржаной хлеб или на подсушенный багет, сверху зелень и пара долек огурца. Смотрится нарядно, а стоит копейки.
Сохраните, чтобы не потерять. А вы такую намазку из чего чаще делаете — из фасоли, гороха или чечевицы? 💛
