Хозяйка со Стажем
MAX ·
ОСТАЛСЯ РИС ПОСЛЕ ОБЕДА — ДЕЛАЮ ИЗ НЕГО ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ ЗА 15 МИНУТ
У меня часто остаётся варёный рис после обеда. Раньше я просто разогревала его на ужин, а потом научилась делать из него румяные оладьи. Теперь домашние специально просят оставить рис побольше.
Что беру:
1 стакан варёного риса (любого)
2-3 столовые ложки муки
щепотка соли
немного сахара по желанию (если хотите сладкие)
2-3 ложки воды или молока
растительное масло для жарки
Как готовлю:
Рис разминаю вилкой, чтобы он стал помягче. Добавляю муку, соль, чуть воды или молока. Замешиваю густую массу, как на обычные оладьи.
Если рис суховат, подливаю ещё немного жидкости. Если слишком липкий — добавляю муку.
Разогреваю сковороду с маслом. Выкладываю ложкой небольшие лепёшки. Жарю с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Переворачиваю один раз.
Готовые оладьи получаются хрустящие снаружи и нежные внутри.
Хозяйская хитрость:
Если добавить в тесто тёртый кабачок или морковку, оладьи станут сочнее и интереснее на вкус. Можно положить зелень, паприку или сушёные травы.
Для сладкого варианта кладу чуть сахара и подаю со сметаной или вареньем. Для несладкого — только соль, подаю с томатным соусом или сметаной с зеленью.
Храню остатки в холодильнике. На следующий день разогреваю на сковороде — вкус не теряется.
Сохраните рецепт, чтобы не выбрасывать остатки риса. А вы делаете что-то подобное из вчерашней каши или гарнира?
