Хозяйка со Стажем
MAX ·
ТРИ ДНЯ СЫТНЫХ УЖИНОВ ИЗ КАРТОШКИ, КРУПЫ И КАПУСТЫ — А ДОМАШНИЕ ДАЖЕ НЕ ПОНЯЛИ, ЧТО ЭТО БЮДЖЕТНО
Я давно поняла: конец месяца — не повод есть скучно. Когда в доме есть картошка, немного крупы и кочан капусты, я спокойна. Из этого набора у меня выходит три разных ужина, и никто за столом ни разу не спросил, где мясо.
День первый — картофельные лепёшки.
Беру 6 средних картофелин, отвариваю, толку, добавляю 4 ложки муки и щепотку соли. Формую лепёшки, обжариваю на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Хитрость: пюре мну горячим, тогда тесто мягкое и не липнет к рукам.
День второй — тушёная капуста с гречкой.
Половину кочана шинкую, тушу под крышкой на воде с ложкой масла минут 20, солю, добавляю щепотку сахара для мягкости. Отдельно варю стакан гречки. В конце соединяю. Сахар убирает кислоту капусты, и вкус становится округлым.
День третий — запеканка из остатков.
То, что не доели за два дня, идёт в дело. Картошку режу кружочками, капусту с гречкой кладу слоем, сверху снова картошка. Заливаю половиной стакана сметаны, разведённой ложкой воды, и в духовку на 200 градусов на 30 минут. Выходит румяная корочка, за которую у меня дома дерутся.
Считаю так: три ужина на семью выходят дешевле одной покупной пиццы. А готовки — по 20-30 минут вечером.
🍲 картошку для лепёшек не заливаю водой с горкой, лишняя влага портит тесто
🥣 капусту беру плотную, зимнюю, она не расползается
👉 сметану для запеканки всегда развожу водой, иначе сохнет
Вот так три простых продукта кормят меня половину недели, и рука к кошельку тянется реже.
Сохраните, чтобы не потерять перед зарплатой. А вы что чаще пускаете в дело в конце месяца — картошку или крупу?
