Хозяйка со Стажем
MAX ·
Раньше выбрасывала кочерыжку, а теперь из капусты делаю то, за чем семья к плите очередь выстраивает
Есть у меня такой рецепт-выручалочка. Когда в холодильнике негусто, а ужин нужен сытный и вкусный, я беру обычный кочан капусты. Стоит он копейки, а на столе выглядит так, будто я полдня хлопотала.
Режу капусту прямо кочаном, поперёк, ломтями толщиной пальца в два. Кочерыжку не выкидываю, она держит ломоть целым, чтобы не рассыпался.
Что беру:
🥣 половина небольшого кочана капусты
🥣 3 столовые ложки растительного масла
🥣 соль, чёрный перец
🥣 щепотка паприки и сушёных трав
🥣 2 столовые ложки сметаны для смазки
Готовлю так:
✅ Ломти выкладываю на противень с бумагой в один слой.
✅ Масло смешиваю с солью, перцем, паприкой и травами, этой смесью щедро промазываю капусту с обеих сторон. Кисточкой удобнее всего.
✅ Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
✅ Достаю, смазываю сверху сметаной и возвращаю ещё минут на 10-15, пока края не станут румяными и хрустящими.
Вот эти самые поджаристые кружевные края и есть главная радость. Серединка мягкая, сладковатая, а по краю хрустит.
Моя хитрость: не жалейте масла на края ломтя, именно там образуется та самая корочка. И не кладите капусту внахлёст, иначе она будет тушиться, а не запекаться, и хруста не выйдет.
Подаю просто, со сметаной или с любимым соусом. У меня внуки её едят вместо чипсов, честное слово. А остатки на следующий день я разогреваю на сухой сковороде, снова становятся хрустящими.
Обходится такой ужин совсем недорого, а сытно и по-домашнему тепло.
Сохраните, чтобы не потерять. А вы капусту чаще тушите, жарите или запекаете? 💛
