Хозяйка со Стажем
MAX ·
РАЗБИЛА МАЙОНЕЗ ТРЕТИЙ РАЗ ПОДРЯД — А ПОТОМ ПЕРЕСТАЛА ВОЗИТЬСЯ С ЯЙЦАМИ И УЖИН СТАЛ ВКУСНЕЕ
Раньше я мучилась: то соус свернётся, то яйца попадутся сомнительные, то жарко на кухне и всё расслаивается. Стояла над миской как над больным, а толку мало.
А потом поняла простую вещь. Хороший соус можно собрать за пять минут вообще без яиц. И вкус у него живее, чем у магазинного в банке.
Вот мои пять выручалочек. Записываю по памяти, как делаю сама.
🥣 Сметанно-чесночный. Пара ложек сметаны, зубчик чеснока через пресс, соль, щепотка сушёного укропа. Размешала — и к картошке, курице, овощам. Минута.
🥣 Горчично-медовый. Ложка горчицы, чайная ложка мёда, ложка растительного масла, капля лимона. Отлично к запечённому мясу и к салату из капусты.
🥣 Томатный по-быстрому. Две ложки томатной пасты, немного тёплой воды, чеснок, щепотка сахара и сушёный базилик. Прогрела на сковороде минуты три — и это уже соус к макаронам и тефтелям.
🥣 Ореховый. Горсть грецких орехов растолочь, добавить чеснок, немного воды и капельку масла. Густой, сытный, хорош к отварной курице и к баклажанам.
🥣 Йогуртовый со свежестью. Натуральный йогурт без добавок, огурец на мелкой тёрке, чеснок, соль. Прохладный, лёгкий, идёт к рыбе и к жареным овощам.
По времени любой из них — три-пять минут. Основа обычно уже есть в холодильнике: сметана, йогурт, паста, горчица. Выходит заметно дешевле, чем брать соус в банке, а состав вы видите своими глазами, без загустителей и лишней химии.
Я теперь майонез почти не покупаю. И на кухне спокойнее, и семья довольна.
💛 Сохраните, чтобы не потерять перед выходными.
А какой соус выручает вас чаще всего — сметанный, горчичный или что-то своё?
