Хозяйка со Стажем
MAX ·
КАРТОШКА С ОВОЩАМИ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — УЖИН БЕЗ МЯСА, А ДОМАШНИЕ ДАЖЕ НЕ СПРОСИЛИ, ГДЕ КОТЛЕТЫ
Раньше я думала, что без мяса ужин не ужин. Жарила, тушила, докупала фарш, а к вечеру стояла у плиты с тремя кастрюлями и больной поясницей.
А потом как-то под конец месяца в холодильнике было хоть шаром покати: картошка, морковка, луковица и пол-кабачка. И вот этот ужин у нас прижился больше всех остальных.
Делаю так:
🥣 Картошку режу не кубиком, а тонкими дольками — так она быстрее доходит и берётся румяной корочкой.
🍲 Сначала на сковороду лук и морковь, минут 5 на среднем огне, потом картошку и в конце кабачок, чтобы он не расползся в кашу.
👉 Накрываю крышкой и томлю на тихом огне. Соль, перец, чуть чеснока и сухие травы в самом конце — раньше солить не люблю, картошка тогда жёстче выходит.
По времени у меня уходит минут 25-30, и почти всё это время я не стою над ней, а занимаюсь своими делами. Одна сковорода, одна досочка — мыть почти нечего.
Чем заменить, если чего-то нет: кабачок легко меняется на капусту или баклажан, морковь на болгарский перец. Сметана или ложка томатной пасты в конце дают совсем другой вкус, как будто готовила полдня.
По деньгам выходит копейки против ужина с мясом. Картошка, морковь и лук сейчас самые доступные овощи, а сытости хватает до утра.
Я давно заметила: домашние просят добавку не там, где дорого, а там, где вкусно пахнет со сковороды.
А вы добавляете в такую картошку сметану или томат? 💛 Напишите, как у вас принято, забираю идеи на неделю.
Сохраните, чтобы не потерять в суете.
