Раньше думала, что суп без мяса — это какое-то наказание или диета
А потом посчитала, во что обходится кастрюля борща с говядиной. И поняла: хороший суп можно сварить из копеечных продуктов, и будет он сытным и вкусным. Мясо — не главное.
Я варю такие супы 2-3 раза в неделю. Основа всегда одна: картошка, морковь, лук. Дальше добавляю что есть. Горох, чечевица, перловка, гречка, пшено — любая крупа даёт густоту и сытость. Капуста свежая или квашеная тоже отлично идёт. Иногда кидаю фасоль из банки или замороженные овощи.
Зажарка на растительном масле с томатной пастой — вот что даёт вкус. Чеснок, лавровый лист, укроп или петрушка в конце. Всё просто.
Кастрюля на 3 литра обходится мне в среднем в 80-120 рублей. Это 4-5 тарелок. На семью из двух человек хватает на день, иногда на два. Варится быстро: 30-40 минут, если крупа не требует замачивания.
Мясной бульон я теперь варю только по выходным или когда хочется чего-то особенного. А в будни эти супы выручают: бюджетно, сытно, не стоишь у плиты полдня.
Сохраните, если тоже стараетесь экономить на продуктах без ущерба для сытости.
А вы варите супы без мяса или для вас это не вариант?
