АДЫГЕЙСКИЙ СЫР НА МАНГАЛЕ — ГОСТИ ДУМАЛИ, ЧТО ЭТО МЯСО 🧀🔥
Подруга приготовила на даче — я не поверила, что это не курица. Сочный, с корочкой, с дымком. Теперь делаю каждые выходные.
Берёшь 400 г адыгейского сыра — режешь кубиками 4×4 см. Не мельче, иначе развалится на шампуре.
Маринад на 30 минут:
👉 3 ст. ложки оливкового масла (можно подсолнечное)
👉 1 ч. ложка паприки
👉 1 ч. ложка сушёного чеснока
👉 щепотка зиры
👉 сок половины лимона
👉 соль и чёрный перец по вкусу
Перемешала — и в холодильник. Хватает 30 минут, но можно оставить на ночь.
Нанизываю на шампур вместе с овощами:
✅ болгарский перец крупными кусками
✅ помидоры черри целиком
✅ кабачок кружочками 2 см
✅ красный лук четвертинками
Жарю на среднем жару 10-12 минут, переворачиваю каждые 2-3 минуты. Главное — не передержать, иначе потечёт.
Сыр берёт дымок, покрывается золотистой корочкой, внутри остаётся мягким. Подаю с лавашом и свежей зеленью.
Стоит удовольствие рублей 200 на компанию из 4 человек. Мясной шашлык столько не сэкономит 😄
А вы пробовали сыр на мангале или впервые слышите? Напишите в комментариях 👇
