Очень нежная сливочная паска, которая буквально тает во рту! Это настоящее наслаждение! Сегодня я хочу поделиться рецептом невероятно легкой и ароматной паски, которая станет главным акцентом вашего праздничного стола. Её воздушная структура и сливочный вкус непременно порадуют всех ваших родных!
Необходимые ингредиенты:
✅ Опара:
- 240 мл сливок с жирностью от 20%
- 30 г свежих дрожжей (или 11 г сухих)
- 2 чайные ложки сахара
- 170 г муки
✅ Тесто:
- 5 яиц
- 550 г муки
- 250 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 150 г орехов, цукатов или сухофруктов
✅ Белковая глазурь:
- 1 яичный белок
- 100 г сахарной пудры
- несколько капель лимонного сока
Приготовление очень простое и приятное:
1⃣ Смешайте тёплые сливки с дрожжами, сахаром и мукой для опары. Оставьте смесь на 30-40 минут, чтобы она подошла.
2⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, добавьте растопленное масло, затем соедините с опарой. Постепенно вмешайте муку и добавьте сухофрукты. Дайте тесту постоять и подойти в течение 1-1,5 часов.
3⃣ Заполните формы тестом примерно на треть, оставьте ещё на 20-30 минут для подъёма. Выпекайте при температуре 180°С около 35-45 минут.
4⃣ После остывания украсьте паски белковой глазурью и любым декором по желанию.
