Хозяйка со Стажем
MAX ·
Слышали ли вы о конфетах без сахара? Один арабский повар раскрыл секрет их приготовления. Такие сладости можно сделать вовсе без добавления сахара, при этом они не потеряют во вкусе. Наоборот, они будут нежными и тающими во рту, доставляя настоящее удовольствие. Предлагается два варианта рецептов с использованием агар-агара.
Шоколадные конфеты
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты: 400 мл молока, 7 г агар-агара, четверть стакана воды для агар-агара, половина стакана воды для молока и 50 г какао.
Процесс приготовления следующий: агар-агар следует залить водой, хорошо размешать и оставить в стороне. Молоко разбавляют водой и наливают в сотейник, затем добавляют какао и тщательно взбивают венчиком до получения однородной массы. Смесь ставят на огонь.
Когда она немного нагреется, вводят агар-агар. Смесь доводят до кипения, постоянно помешивая, и держат на плите до появления пузырьков, не прекращая мешать. Затем массу разливают по силиконовым формочкам и аккуратно выравнивают ложкой края. Готовый десерт ставят в холодильник на 1-2 часа. После охлаждения конфеты аккуратно извлекают из форм и выкладывают на красивую тарелку.
Фруктовые конфеты
Если у вас имеется любое фруктовое варенье, из него тоже можно приготовить вкусные конфеты.
Для них нужны такие продукты: 200 г варенья, 200 г холодной воды и 10 г агар-агара. Агар-агар кладут в миску и заливают холодной водой, тщательно перемешивая, затем ставят на огонь. Смесь доводят до кипения, непрерывно помешивая. Когда появляются пузырьки, добавляют варенье. Массу варят еще 2-3 минуты, постоянно мешая.
Форму выстилают пищевой пленкой, вливают горячую смесь и оставляют застывать на 30-40 минут. После этого десерт вместе с пленкой вынимают из формы, перекладывают на доску и аккуратно снимают пленку. Конфеты нарезают кубиками и подают к столу.
На вкус такой десерт напоминает мармелад, но приготовлен он на натуральном варенье, что делает его полезным для организма. Приятного аппетита!
