Хозяйка со Стажем
MAX ·
НОВОГОДНИЙ САЛАТ «НЕЖНОСТЬ»
Шеф-повар Константин Ивлев поделился своим вариантом этого салата.
Он отметил, что именно правильная структура слоёв и небольшой секрет с майонезом делают салат по-настоящему нежным и гармоничным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крабовые палочки — 400 г
Яйца (варёные) — 5 шт
Сыр твёрдый (гауда) — 150 г
Ананасы консервированные — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — небольшой пучок
Майонез — около 150 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крабовые палочки не размораживать полностью. Среднюю терку смазать маслом с обеих сторон и натереть палочки.
2. Чеснок пропустить через пресс и соединить с майонезом.
3. Тарелку слегка смазать майонезом. Выложить половину крабовых палочек, распределить ровным слоем и покрыть майонезом.
4. Натереть сыр на средней тёрке прямо в салат, равномерно распределить. Нанести слой майонеза.
5. Яйца отварить 8 минут после закипания, остудить и натереть на той же тёрке. Разровнять и смазать майонезом.
6. С ананасов слить жидкость и выложить следующим слоем. Сделать тонкую сеточку из майонеза.
7. Выложите оставшиеся крабовые палочки на салат. Аккуратно разложите их, не придавливая. Подровняйте края салата, но не утрамбовывайте его.
8. Укроп мелко нарезать и украсить салат сверху.
СОВЕТЫ:
Крабовые палочки натирайте слегка подмороженными — слои получаются аккуратными.
Смазывайте тёрку растительным маслом, чтобы продукты не прилипали.
Майонез лучше наносить тонкой сеточкой, сохраняя структуру салата.
Прежде чем подавать салат, охладите его в холодильнике на 30–60 минут для лучшего вкуса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
