Хозяйка со Стажем
MAX ·
По рекомендации свекрови хочу настоятельно поделиться этим рецептом!
То, что получилось — словами трудно описать! Теперь я готовлю его каждую Масленицу. Небольшая просьба: если рецепт понравился, оставьте любой смайл в комментариях.
Для приготовления нам понадобятся: 12 тонких блинов по вашему любимому рецепту, размер которых должен примерно совпадать с формой, в которой их будем запекать.
Для начинки возьмем:
1 куриную грудку (вареную по специальному рецепту или жареную),
майонез или лучше сметану,
150-200 г тертого твердого сыра,
грибы (это могут быть шампиньоны, лисички или даже вешенки),
1 репчатый лук
и масло для жарки.
Выпекаем блины. Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом. Затем готовим две начинки: первая — отварная курица, мелко нарезанная и смешанная со сметаной, солью и перцем, можно добавить немного майонеза; вторая — жареные с луком грибы.
После приготовления начинок собираем пирог. На дно формы выкладываем первый блин, затем кладем 3 блина так, чтобы края свисали с бортиков формы. Далее выкладываем слоями первую куриную начинку, посыпаем тертым сыром, затем кладем еще один блин, сверху — грибную начинку и снова присыпаем сыром. Повторяем несколько раз, получится 5-6 слоев.
Свисающие края блинов поднимаем и закрываем ими пирог. Сверху выкладываем несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, пока сыр не расплавится.
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем его на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем к столу.
