Секреты идеального фарша — база, которую важно знать
Можно купить хорошее мясо
Можно точно соблюдать пропорции
Но фарш всё равно получится сухим, если не знать нюансов
Фарш — это не просто прокрученное мясо
Это текстура, температура, вымешивание и покой
В этом посте я показала:
— какое мясо выбирать
— что действительно добавлять, а что портит фарш
— как вымешивать, чтобы он был сочным и держал форму
— почему фаршу нужен отдых в холодильнике
С таким фаршем котлеты, тефтели и пельмени всегда получаются:
сочными, ароматными и нежными
даже без соусов и «спасателей вкуса»
Сохрани пост — он точно пригодится
Напиши в комментариях, что ты готовишь из фарша чаще всего
И подпишись — дальше будет ещё больше базовых рецептов, которые реально работают
🍰 Хозяйка на кухне - лучшие рецепты
