«Графские развалины» — тот самый домашний хаос, где каждый кусочек пропитан кремом, а тёплая глазурь стекает по сладким “склонам”.
Получается нежно, влажно, очень по-семейному. На кухне пахнет детством — а первый кусочек всегда съедается ещё до подачи!
🍰 Приготовление
1. Бисквит
1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (5–7 минут).
2. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем и солью.
3. Перелить в форму (20–22 см), выпекать 25–30 минут при 180°C.
4. Остудить и разрезать на кубики среднего размера.
🧁 Крем
1. Сметану взбить с сахаром и ванилью до мягкого загущения (не перебить).
2. Убрать в холодильник на 10–15 минут.
🍰 Сборка
1. На тарелку положить немного крема (чтобы «приклеить» первый слой).
2. Обмакивая каждый кубик бисквита в крем, укладывать горкой — создавая «развалины».
3. Посыпать слоями орехи и ягоды по желанию.
4. Щедро промазывать каждый слой кремом.
🍰 Глазурь
1. В сотейнике смешать какао, сахар, молоко.
2. Довести до лёгкого кипения, добавить масло.
3. Размешать до гладкости и слегка остудить.
4. Полить торт сверху, давая глазури стекать по «склонам».
🍰 Настойка
Убрать в холодильник на 4–5 часов, а лучше на ночь.
Торт станет нежным, структурным и очень ароматным.
Подписывайся — дальше будет ещё больше домашних рецептов, вкусных идей и тёплой атмосферы на кухне 🩷
🍰 Хозяйка на кухне - лучшие рецепты
