Хозяйка Мечты
MAX ·
КАПУСТНЫЕ КОНВЕРТИКИ НА СКОВОРОДЕ — ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА, А ДОМАШНИЕ СМЕТАЮТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ
Я эти конвертики делаю, когда хочется чего-то сытного, но возиться с фаршем или духовкой нет времени. Капусту отварила, начинку намазала, свернула — и на сковородку. Через 15 минут уже едим.
Продукты:
Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан
Картофель — 3 средние штуки
Морковь — 1 крупная
Сливочное масло — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
Приготовление:
Капусту разбираю на листья и опускаю в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты, пока не станут мягкими. Откидываю на дуршлаг, даю стечь.
Картошку и морковь отвариваю до готовности, разминаю вилкой или толкушкой, добавляю сливочное масло, соль и перец. Начинка должна быть густая, чтобы не вытекала.
На каждый капустный лист кладу столовую ложку начинки, заворачиваю конвертиком: сначала бока, потом низ и верх. Плотно, чтобы держались.
Разогреваю сковородку с маслом и выкладываю конвертики швом вниз. Жарю на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до румяной корочки. Можно накрыть крышкой на пару минут, чтобы прогрелись внутри.
Хитрость: если листья толстые, срезаю острым ножом утолщение на жилке — так удобнее заворачивать и конверт не разворачивается.
Подаю горячими, со сметаной или просто так. Сытно, бюджетно, домашние съедают всё за один присест. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом.
А вы капусту фаршируете? Что кладёте в начинку? 🍲
