КАРТОШКА С ОВОЩАМИ НА ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — УЖИН ГОТОВ ЗА ПОЛЧАСА, А ПОСУДЫ ПОЧТИ НЕТ
Когда после работы сил нет, а семью кормить надо — я делаю этот ужин. Одна сковорода, простые продукты, и через полчаса все сыты. Никакой возни с кастрюлями и противнями.
Что беру:
4-5 средних картофелин
1 кабачок или половинка
1 морковь
1 сладкий перец
2-3 ложки растительного масла
соль, перец, сушёные травы по вкусу
Как готовлю:
Картошку режу кубиками, не очень мелко. Сковороду ставлю на средний огонь, наливаю масло, кладу картошку. Накрываю крышкой и даю минут 10 дойти, пару раз перемешиваю.
Пока картошка томится, режу морковь кружочками, перец полосками, кабачок кубиками. Морковь отправляю к картошке, перемешиваю, снова накрываю. Ещё минут 7-8.
Потом добавляю перец и кабачок, солю, перчу, кидаю щепотку сушёного базилика или укропа. Всё перемешиваю, держу под крышкой ещё минут 5-7, чтобы овощи стали мягкими, а картошка — румяной.
🍲 Хитрость: не режьте всё слишком мелко. Крупные кусочки овощей держат форму и не превращаются в кашу. И не спешите солить — соль в начале тормозит румяность картошки.
Подаю прямо на тарелки, иногда посыпаю свежим укропом. Сытно, вкусно, и главное — одна сковорода. После такого ужина посуды почти нет, а домашние довольны.
Сохраните рецепт, пригодится в будний вечер. А вы какие овощи любите добавлять в такие ужины?
