ВЫБРАСЫВАЛА ОЧИСТКИ ОТ ЯБЛОК — ПОКА СОСЕДКА НЕ ПОКАЗАЛА, КАК ИЗ НИХ СДЕЛАТЬ ЛИМОНАД НА ВСЮ НЕДЕЛЮ
Раньше я чистила яблоки на пироги и шарлотки — а кожуру в ведро. А тут соседка говорит: да ты что, из этого же напиток получается лучше магазинного, и сахара почти не надо.
Попробовала — теперь делаю постоянно. Особенно когда яблок много, а выбрасывать жалко.
Что нужно:
Очистки и сердцевинки от 5-7 яблок (примерно 2 стакана)
1,5 литра воды
3-4 столовые ложки сахара
Половинка лимона (по желанию, для кислинки)
Как делаю:
Очистки кладу в кастрюлю, заливаю холодной водой и ставлю на средний огонь.
Довожу до кипения, убавляю и варю 15 минут. Кухня пахнет яблочным пирогом.
Добавляю сахар, размешиваю. Если хочется покислее — выжимаю половинку лимона прямо в отвар.
Снимаю с огня, накрываю крышкой и даю остыть прямо так. Чем дольше стоит — тем насыщеннее цвет и вкус.
Процеживаю через сито, переливаю в банку или бутылку — и в холодильник.
Хитрость:
Если яблоки сладкие — сахара можно вообще 2 ложки, а если кислые — 5. Я пробую перед тем, как остужать, и сразу корректирую.
Хранится в холодильнике 4-5 дней. Я обычно пью холодным, иногда добавляю мяту или замороженные ягоды.
Сохраните рецепт, чтобы не выбрасывать яблочные очистки просто так 🍏
А вы делаете напитки из того, что обычно в ведро летит?
