Хозяйка Мечты
MAX ·
ГОТОВЛЮ ОВОЩНУЮ ПОДЖАРКУ РАЗ В НЕДЕЛЮ — И УЖИН ГОТОВ ЗА 10 МИНУТ БЕЗ ВОЗНИ У ПЛИТЫ
Раньше каждый вечер одно и то же: пришла с работы, устала, а надо чистить, резать, жарить. К тому времени, как ужин на столе, сил уже ноль.
Теперь делаю по-другому. Один раз в выходной трачу полчаса, готовлю овощную поджарку и раскладываю порциями в морозилку. Потом всю неделю только разогреваю — и гарнир или начинка для пирогов готовы.
Что беру на 5-6 порций:
Морковь — 4-5 штук среднего размера
Кабачок или баклажан — 1 крупный (можно замороженный)
Болгарский перец — 2 штуки
Растительное масло — 3-4 ст. ложки
Соль, перец, сушёный укроп или базилик — по вкусу
Как готовлю:
Морковь натираю на крупной тёрке. Кабачок и перец режу кубиком или соломкой — как привыкла.
Разогреваю сковороду с маслом, закладываю морковь. Обжариваю 3-4 минуты на среднем огне.
Добавляю перец и кабачок. Всё вместе тушу под крышкой минут 10, иногда помешивая.
Солю, перчу, добавляю зелень. Снимаю с огня и даю полностью остыть.
Раскладываю по порционным пакетам или контейнерам. Убираю в морозилку.
Хозяйская хитрость:
Не кладу помидоры — они дают много воды, и после заморозки поджарка становится водянистой. Если хочется томатного вкуса, лучше добавить ложку пасты при разогреве.
Достаю порцию с вечера или кидаю замороженную прямо в кашу, к картошке, в суп или на сковороду с гречкой. Получается сытно, по-домашнему и без лишней возни.
🍲 Сохраните рецепт, если тоже устаёте готовить каждый день.
А вы морозите готовые заготовки или всё свежее каждый раз делаете?
