Хозяйка Мечты
MAX ·
СУХАРИКИ К СУПУ С ЧЕСНОЧНЫМ ДУХОМ — А ЧЕСНОКА В ДОМЕ НЕТ! ВОТ КАК Я ВЫХОЖУ ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ
Бывает, варишь борщ или солянку, а к столу хочется подать хрустящие сухарики с тем самым чесночным ароматом. Открываешь ящик — а чеснока нет.
Я давно нашла выход. Беру обычный батон, растительное масло и одну хитрость, которая даёт именно тот запах и вкус. Домашние просят добавку, а я делаю за 15 минут.
Что нужно:
Половина белого батона или чёрствый хлеб
3 столовые ложки растительного масла
Половина чайной ложки сушёного укропа
Половина чайной ложки сушёной петрушки или кинзы
Щепотка асафетиды — вот она и даёт чесночный аромат
Соль по вкусу
Как делаю:
Нарезаю хлеб кубиками примерно 1,5 см. Если батон свежий, можно слегка подсушить на воздухе 10-15 минут или в духовке пару минут при 100 градусах.
В миску наливаю масло, добавляю асафетиду, укроп, петрушку, соль. Размешиваю вилкой, чтобы всё разошлось.
Кладу кубики хлеба в миску, перемешиваю руками, чтобы каждый кусочек был в масле и специях.
Раскладываю сухарики на противень в один слой. Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-12 минут. Один раз перемешиваю, чтобы подрумянились со всех сторон.
Готовые сухарики остужаю на решётке или тарелке. Они хрустят и пахнут так, будто чеснок точно был.
Хитрость:
Асафетида — это специя с сильным луково-чесночным запахом. Продаётся в отделе специй или индийских товаров. Стоит около 100-150 рублей за баночку, хватает надолго. Добавлять надо совсем чуть-чуть, иначе запах будет слишком резкий.
Если асафетиды нет, можно взять сушёный чесночный порошок, но эффект будет слабее.
Сухарики храню в закрытой банке до 5 дней. К борщу, супу, бульону — всегда кстати 🍲
Сохраните рецепт, если тоже бывает, что чеснока нет под рукой. А вы асафетиду пробовали?
