Хозяйка Мечты
MAX ·
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ — ГОТОВЛЮ БЕЗ ВОЗНИ С ТЕСТОМ, А ДОМАШНИЕ СЪЕДАЮТ ЗА РАЗ
Когда после работы нужен сытный ужин, а времени мало — этот пирог меня всегда выручает. Тесто жидкое, замешивается за три минуты, начинка простая, а результат — как из печи у бабушки.
Не надо раскатывать, вымешивать, ждать подъёма. Залил, поставил — и через полчаса на столе румяный пирог с хрустящей корочкой и нежной картошкой внутри.
**Что взять:**
Для теста:
Кефир — 250 мл
Мука — 200 г (чуть больше стакана)
Растительное масло — 3 ст. ложки
Сода — 0,5 ч. ложки (гасить не надо, кефир сам погасит)
Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
Картофель — 4-5 средних штук
Укроп свежий — большой пучок (или петрушка)
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. ложка для смазки формы
**Как готовить:**
Картофель очистить, нарезать тонкими кружками или мелким кубиком. Зелень мелко порубить, смешать с картофелем, посолить, поперчить.
Форму (диаметром 24-26 см) смазать маслом, выложить половину начинки.
В миске соединить кефир, муку, масло, соду и соль. Перемешать венчиком до однородности. Тесто получится как густая сметана.
Залить половиной теста картофель, выложить оставшуюся начинку, сверху вылить остальное тесто. Разровнять ложкой.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки. Проверить готовность деревянной палочкой — она должна выходить сухой.
Дать пирогу постоять 5 минут в форме, потом нарезать и подавать тёплым.
**Хозяйская хитрость:**
Если картофель нарезать очень тонко — он пропечётся быстрее и будет мягче. Если любите поплотнее — режьте кубиком покрупнее, но тогда добавьте 5-7 минут ко времени выпечки.
Зелень можно заменить на зелёный замороженный горошек или добавить немного тёртого твёрдого сыра в тесто — получится ещё сытнее.
🍴 Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы такие заливные пироги готовите? С чем начинка у вас самая любимая?
