Хозяйка Мечты
MAX ·
КАРТОШКА ХРАНИТСЯ ДО МАЯ — ЕСЛИ В СЕНТЯБРЕ УБРАТЬ ЭТИ 5 ВИДОВ КЛУБНЕЙ ИЗ ЯЩИКА
Я каждый год в сентябре перебираю картошку, которую заложила на зиму. И каждый раз нахожу несколько штук, которые могли бы испортить весь ящик к декабрю.
Дело в том, что картофель дышит, выделяет влагу и тепло. Один гнилой клубень заражает соседние. А один проросший тянет влагу из остальных — и они становятся мягкими.
Вот что я убираю сразу:
✅ Клубни с мягкими тёмными пятнами — это фитофтора или гниль. Они быстро заражают остальные.
✅ Картошку с зелёными боками — в ней соланин, его нельзя есть. Такие клубни откладываю отдельно на семена или выбрасываю.
✅ Клубни с ростками длиннее 1 см — они уже проснулись и будут тянуть соки из соседних. Их лучше использовать первыми в готовку.
✅ Картошку с механическими повреждениями — царапинами, вмятинами, следами от лопаты. Такие клубни быстрее гниют.
✅ Мелкие и уродливые — их тоже лучше съесть в первую очередь. Они хуже лежат, быстрее вянут и занимают место.
После переборки я раскладываю картошку в ящики слоем не больше 30-40 см, чтобы нижние клубни не давились. Сверху можно положить пару веточек рябины или сухой полыни — они немного сдерживают прорастание.
Температура хранения — 2-4 градуса. Если теплее 7 градусов, картошка начинает прорастать. Если ниже нуля — становится сладкой и рассыпчатой.
Я перебираю картошку каждый месяц, особенно в первые три месяца. Это занимает 15-20 минут, зато сохраняет запас до весны.
Сохраните этот пост, чтобы не забыть проверить свои запасы 🥔
А вы перебираете картошку осенью или сразу закладываете и не трогаете до зимы?
