Хозяйка Мечты
MAX ·
ГОТОВЛЮ ЭТОТ СУП ИЗ ТРЁХ КАРТОШЕК И ЧЁРСТВОГО ХЛЕБА — А СЕМЬЯ СЪЕДАЕТ ВСЁ ДО КАПЛИ
Когда денег в обрез, а накормить надо сытно и вкусно, выручает этот простой суп. Картошка всегда есть, хлеб вчерашний не выбрасываю, а вместе получается такая нежная кремовая штука, что даже внуки добавки просят.
**Что нужно:**
Картофель — 4-5 средних штук
Морковь — 1 небольшая
Вода или овощной бульон — 1 литр
Сливочное масло — 30 г
Молоко — 100-150 мл
Соль, чёрный перец — по вкусу
Вчерашний белый или чёрный хлеб — 3-4 ломтика
Растительное масло для сухариков — 2 ст. ложки
**Как готовить:**
Картошку чистим, режем кубиками. Морковь трём на крупной тёрке.
В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладём морковь, пассеруем пару минут до мягкости.
Добавляем картошку, заливаем водой или бульоном, солим. Варим на среднем огне минут 20, пока картошка не станет совсем мягкой.
Блендером превращаем всё в однородное пюре прямо в кастрюле. Вливаем молоко, перчим, доводим до кипения и снимаем с огня.
Пока суп варится, режем хлеб кубиками, обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Вчерашний хлеб как раз лучше держит форму и не раскисает.
**Хитрость:**
Если молока дома нет, можно обойтись без него — просто добавьте в конце ещё кусочек масла. Суп будет чуть менее нежным, но всё равно вкусным. А если есть сметана, ложка в тарелку при подаче делает вкус богаче.
Подаём горячим, сверху горсть сухариков и зелени, если есть. Суп густой, согревающий, насыщает надолго. Вчерашний хлеб не пропадает, а превращается в хрустящую вкусноту.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛
А вы какие сухарики любите больше — из белого хлеба или чёрного?
