Хозяйка Мечты
MAX ·
КАБАЧКИ УЖЕ ЛЕЗУТ ИЗ ВСЕХ ЩЕЛ — А Я ГОТОВЛЮ ЭТОТ УЖИН ЗА 20 МИНУТ, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ
У меня на даче кабачки всегда растут как на дрожжах. В июле начинается: каждый день по 3-4 штуки, и не знаешь, куда девать. Раздала соседям, наделала икры — а они всё растут.
Вот я и придумала простой ужин, который готовится быстро, а съедается ещё быстрее. Никакой возни, никаких лишних продуктов. Просто, сытно и вкусно.
Что нужно:
2 средних кабачка (примерно 600-700 г)
3 столовые ложки муки
соль по вкусу
растительное масло для жарки
сметана для подачи
Как готовлю:
Кабачки мою, срезаю кончики. Тру на крупной тёрке прямо с кожурой — она тонкая, не мешает.
Слегка солю, перемешиваю и даю постоять 5 минут. Потом отжимаю руками лишний сок — иначе оладьи будут разваливаться.
Добавляю муку, перемешиваю. Тесто получается густоватое, держит форму.
Разогреваю сковороду с маслом. Выкладываю ложкой оладьи, обжариваю с двух сторон до золотистой корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Хозяйская хитрость:
Если кабачки переросли и стали водянистыми, отжимайте их дважды. Первый раз сразу после соли, второй — перед добавлением муки. Тогда оладьи получатся плотнее и не развалятся на сковороде.
Подаю горячими со сметаной. Можно с зеленью, можно с чесночным соусом — кто как любит. Домашние уплетают за обе щёки, а я радуюсь, что кабачки пошли в дело.
Сохраните рецепт, он выручает, когда кабачков много, а времени мало 🥒
А вы что готовите из кабачков, когда они уже надоели?
