Хозяйка Мечты
MAX ·
КУПИЛА КОЧАН КАПУСТЫ — И ЗАКРЫЛА ТРИ УЖИНА БЕЗ МЯСА. А ДОМАШНИЕ ДАЖЕ НЕ ЗАМЕТИЛИ, ЧТО ЭТО ЭКОНОМИЯ
Раньше капуста у меня или лежала до последнего, или шла только на борщ. А сейчас половина кочана выручает меня на всю неделю — три разных ужина, сытно и без возни.
Покажу, как я распределяю.
ПЕРВЫЙ УЖИН — КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ
Капуста — 300 г (мелко режу или тру на тёрке)
Манка — 3 ст. л.
Соль, перец
Растительное масло для жарки
Капусту слегка отжимаю, смешиваю с манкой, солью и перцем. Даю постоять 10 минут, чтобы манка набухла. Формирую котлеты, обжариваю с двух сторон до румяной корочки. Подаю со сметаной или томатным соусом.
ВТОРОЙ УЖИН — КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
Капуста — 300 г (режу соломкой)
Морковь — 1 шт. (тру на крупной тёрке)
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, специи
Капусту и морковь слегка обжариваю на масле до мягкости. Добавляю муку, перемешиваю, чтобы она распределилась. Выкладываю в форму, разравниваю, запекаю 25 минут при 180 градусах. Получается румяная, с хрустящим верхом.
ТРЕТИЙ УЖИН — ТУШЁНАЯ КАПУСТА С КАРТОШКОЙ
Капуста — 200 г
Картошка — 3 средних (режу кубиками)
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль, лавровый лист
Капусту шинкую, морковь тру. Всё складываю в сковороду, добавляю картошку, томатную пасту, воду, соль и лавровый лист. Тушу под крышкой 30 минут. Капуста становится мягкой, картошка пропитывается соусом.
Хитрость: если капуста суховата, перед готовкой слегка помну её руками с солью — станет мягче и сочнее.
Храню нарезанную капусту в контейнере в холодильнике, она спокойно лежит 4-5 дней.
Сохраните рецепты, если тоже любите простые ужины. А вы что готовите из капусты чаще всего? 🥬
