КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ БЕЗ МАЙОНЕЗА — А ВКУСНЕЕ ОБЫЧНОГО! ВОТ МОЯ ЗАПРАВКА ИЗ РАССОЛА
Раньше я всегда делала картофельный салат с майонезом. Но однажды майонеза дома не оказалось, а гости на пороге. Взяла огуречный рассол — и теперь готовлю только так. Салат получается сочный, пикантный, освежающий. И никакой тяжести.
Что нужно для заправки:
Огуречный или помидорный рассол — 3-4 столовые ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Горчица — 1 чайная ложка
Сахар — щепотка
Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками.
В миску влить рассол, добавить масло, горчицу, щепотку сахара и перец. Перемешать венчиком до однородности.
Полить картофель заправкой, аккуратно перемешать. Можно добавить свежий укроп, зелёный горошек, маринованные огурчики кубиками или варёную морковь.
Дать салату постоять 15-20 минут, чтобы картофель пропитался.
Хозяйская хитрость:
Если рассол очень солёный или кислый — разбавьте его кипячёной водой. Заправку лучше готовить заранее и попробовать на вкус, чтобы отрегулировать кислоту и соль.
Вместо горчицы можно взять чайную ложку сока лимона или яблочного уксуса.
Салат хранится в холодильнике 2 дня и не теряет свежесть.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять. А вы пробовали заправлять картофельный салат рассолом? 🥔
