СУШУ УКРОП И ПЕТРУШКУ УЖЕ 20 ЛЕТ — А ОНИ ОСТАЮТСЯ ЗЕЛЁНЫМИ, КАК ТОЛЬКО ЧТО С ГРЯДКИ
Раньше я сушила зелень как все — раскладывала на газете, а через пару дней она становилась жёлтой и пахла сеном. Выбрасывала и покупала магазинную приправу.
Потом соседка по даче показала свой способ. Теперь у меня всю зиму стоят баночки с ярко-зелёным укропом, петрушкой и базиликом. Запах — как летом.
Вот что я делаю:
Зелень промываю в холодной воде, встряхиваю и раскладываю на полотенце. Даю просохнуть минут 20-30, чтобы капли ушли.
Потом мелко режу и раскладываю тонким слоем на бумаге для выпечки. Не на газете — типографская краска пахнет.
Главное — не ставлю на солнце и не кладу у батареи. Сушу в тени, в проветриваемом месте. Можно на кухонном столе, можно на подоконнике, но не на южной стороне.
Переворачиваю раз в день. Через 3-4 дня зелень готова — она шуршит в руках, но цвет остаётся зелёным.
Храню в стеклянных банках с крышками. Стоит год спокойно.
✅ Хитрость: чем быстрее высохнет — тем ярче цвет. Поэтому режу мелко и раскладываю тонко.
✅ Ещё один способ: сушу в духовке при 40-50 градусах с приоткрытой дверцей. Час-полтора — и готово. Цвет ещё ярче, чем при обычной сушке.
Сохраните, чтобы не искать зимой. А вы как сушите зелень — на воздухе или в духовке? 🌿
