Хозяйка Мечты
MAX ·
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ЗА ЧАС — КОГДА ДОМА ПУСТО, А УЖИН УЖЕ ЖДУТ
Сижу вечером, смотрю в холодильник — ни мяса, ни курицы, ни сосисок. Зато капусты полкочана и кефир. И вспомнила старый рецепт, который всегда выручает. Замесила, вылила, час — и пирог на столе. Горячий, румяный, домашний.
А главное — муж смотрит и говорит: «А где остальное?». Так и ем одним пирогом. Никаких лишних продуктов, никакой возни с дрожжами.
Что нужно:
Для начинки:
400 г капусты свежей
1 небольшая морковь
2 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
Для теста:
1 стакан кефира
3 ст. л. растительного масла
1 стакан муки (можно чуть больше, смотри по тесту)
1 ч. л. соды без горки
соль щепотка
Как готовить:
Капусту тонко нашинковать, морковь натереть. Прогреть на сковороде с маслом 7-10 минут, чтобы капуста стала мягче. Посолить, поперчить. Остудить.
В миске смешать кефир, масло, соль. Добавить муку и соду. Замесить негустое тесто — как на оладьи, только чуть плотнее.
Форму смазать маслом. Вылить половину теста. Выложить начинку. Сверху вылить оставшееся тесто.
Духовку разогреть до 180°. Выпекать 35-40 минут до румяной корочки.
Хитрость: тесто жидковатое, но так и надо. Оно поднимется в духовке и обволакивает начинку. Если сделать густым — пирог будет сухим.
Подавать горячим или тёплым. Хорош и на следующий день, если завернуть в полотенце.
Сохраните рецепт — когда дома пусто, а семья голодная, это спасение 🥧
А вы пекли такие заливные пироги? С чем ещё начинку делаете?
