Хозяйка Мечты
MAX ·
ХЛЕБ ЗАСОХ? НЕ СПЕШИТЕ В МУСОРНОЕ ВЕДРО — ЭТО ЗОЛОТО ДЛЯ СУПА
У меня после недели всегда остаётся горбушка или полбатона, которые никто уже не ест мягкими. Раньше рука тянулась выбросить, а потом стало жалко: хлеб-то нынче не копеечный. Теперь подсохший хлеб у меня идёт в дело сразу, и домашние специально спрашивают, будут ли к супу мои сухарики.
Что беру:
🍲 хлеб подсохший — сколько есть, белый, серый, батон, всё годится
🍲 масло растительное — 2 столовые ложки
🍲 соль — щепотка
🍲 сушёные травы — по желанию, половина чайной ложки
Приготовление по шагам:
✅ Хлеб режу кубиком примерно 1 на 1 см. Если совсем твёрдый — нож идёт тяжело, тогда чуть сбрызните водой и подождите минуту.
✅ Складываю кубики в миску, поливаю маслом, солю, добавляю травы и перемешиваю руками, чтобы масло разошлось.
✅ Раскладываю в один слой на противень и в духовку на 160 градусов на 12-15 минут. Пару раз встряхиваю, чтобы подрумянились ровно.
Готовы, когда кубики золотистые и звонкие, легко хрустят. Если хотите совсем сухие для хранения — подержите ещё 5 минут при 140 градусах.
Хозяйская хитрость: не жду, пока хлеб зачерствеет до камня. Как только замечаю, что булка подсыхает, сразу режу и в морозилку в пакете. Потом достаю и сушу прямо из морозилки, вкус ничуть не хуже.
Хранить готовые сухарики лучше в стеклянной банке или тканевом мешочке, но не в плотном пакете — там они отсыревают и теряют хруст. В банке спокойно стоят 2-3 недели.
Подаю горсткой прямо в тарелку с супом или в отдельной пиалке на стол. С гороховым, с сырным, с овощным — расходятся первыми.
Сохраните рецепт, чтобы не выбрасывать хлеб зря 💛 А вы сухарики солите или делаете сладкие, с корицей?
