Публикация от 2 сентября 2026

ГОТОВЛЮ ОВОЩНУЮ ПОДЖАРКУ НА МЕСЯЦ ВПЕРЁД — И УЖИН ГОТОВ ЗА 10 МИНУТ БЕЗ НАРЕЗКИ И ВОЗНИ Раньше каждый вечер стояла у плиты: чисти, режь, жарь. А когда устаёшь, так хочется быстрый ужин, чтобы не тратить час на готовку. Теперь я делаю овощную поджарку заранее и замораживаю порциями. Достала из морозилки — добавила в кашу, суп или макароны — и готово. Домашние даже не замечают разницы, а я экономлю кучу времени. Что беру: Морковь — 1 кг Свёкла — 500 г Болгарский перец — 3-4 штуки Помидоры свежие или томатная паста — 2-3 ложки Растительное масло — 4-5 ложек Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу Как готовлю: Морковь и свёклу натираю на крупной тёрке. Перец режу небольшими кусочками или соломкой. На сковороду наливаю масло, прогреваю. Сначала кладу морковь, тушу 5 минут, помешивая. Добавляю свёклу, перец, солю, перчу. Если есть свежие помидоры — режу кубиками и кладу. Если нет — добавляю пару ложек томатной пасты. Тушу всё вместе под крышкой на среднем огне минут 15-20, пока овощи не станут мягкими. Иногда помешиваю, чтобы не пригорело. Снимаю с плиты, даю полностью остыть. Раскладываю по пакетам или контейнерам небольшими порциями — на один ужин. Убираю в морозилку. Хозяйская хитрость: Не кладите много томата сразу — при заморозке кислота может усилиться. Лучше добавить томат при разогреве, если нужно. Замороженная поджарка хранится 2-3 месяца. Размораживать не надо — бросаю сразу в кашу, в гречку, в рис, в суп за 5 минут до готовности. Можно просто разогреть на сковороде и подать с картошкой. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы замораживаете готовые заготовки для быстрых ужинов? Что ещё удобно держать в морозилке?