Хозяйка Мечты
MAX ·
ГРЕЧКА В ГОРШОЧКЕ С ГРИБАМИ — РАССЫПЧАТАЯ, АРОМАТНАЯ И БЕЗ ВОЗНИ У ПЛИТЫ
Раньше я варила гречку в кастрюле — то подгорит, то слипнется. А потом попробовала в горшочке — и теперь только так. Крупа не разваривается, каждая крупинка отдельно, а грибной запах по всей кухне.
Что нужно:
Гречка — 1 стакан
Вода горячая — 2 стакана
Шампиньоны свежие — 200-250 г
Морковь средняя — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт
Как готовлю:
Гречку промываю холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
Грибы нарезаю пластинками, морковь — мелким кубиком.
На сковороде разогреваю масло, обжариваю морковь 2-3 минуты, добавляю грибы. Жарю всё вместе минут 5-7, пока жидкость не испарится и грибы не подрумянятся.
В керамический горшочек выкладываю промытую гречку, сверху — грибы с морковью, солю, кладу лавровый лист.
Заливаю горячей водой — именно горячей, так гречка лучше пропаривается.
Накрываю крышкой и ставлю в холодную духовку. Включаю на 180 градусов и готовлю 40-45 минут.
Духовку не открываю, чтобы пар не выходил. После выключения даю постоять ещё минут 10.
Хитрость: если заливать холодной водой, гречка может получиться жёстче. Горячая вода сразу запускает процесс, и крупа пропаривается равномерно.
Подаю прямо в горшочке. Можно добавить кусочек сливочного масла перед подачей — будет ещё ароматнее. Гречка получается рассыпчатая, грибы сочные, а морковь даёт лёгкую сладость.
Сохраните рецепт, если готовите в горшочках 💛
А вы добавляете в гречку с грибами сушёные грибы для запаха или только свежие берёте?
