КАК ТОЛЬКО Я НАЧАЛА МОРОЗИТЬ ЗЕЛЕНЬ ТАК — ЗИМОЙ ПЕРЕСТАЛА ПЕРЕПЛАЧИВАТЬ ЗА ВЯЛЫЕ ПУЧКИ ПО 80 РУБЛЕЙ
Раньше зимой покупала укроп и петрушку в магазине — а там то жухлая, то подмёрзшая, то цена кусается. А летом своей зелени столько, что даже соседям раздаю.
Теперь я морозю зелень порциями — и всю зиму достаю по пакетику, как из магазина, только вкуснее и дешевле.
Вот как я делаю:
Зелень перебираю, промываю в холодной воде и обсушиваю на полотенце минут 20-30. Важно, чтобы вода ушла — иначе смёрзнется комом.
Мелко режу укроп, петрушку, кинзу — каждую отдельно. Зелёный лук тоже можно, но я его морозю кольцами отдельно.
Раскладываю по небольшим пакетикам или пластиковым контейнерам порциями примерно на один суп или гарнир. У меня обычно выходит по 2-3 столовые ложки на пакет.
Пакетики плотно закрываю, выпускаю воздух, подписываю маркером — что внутри и когда заморозила.
Складываю в морозилку стопкой или в коробку. Занимает места меньше, чем пакет магазинной замороженной смеси.
Зимой достаю пакетик — и сразу в кастрюлю или на сковородку. Размораживать не надо. Цвет, запах и вкус как у свежей.
Хранится до весны спокойно. Ни разу не пожалела, что потратила пару вечеров летом.
Сохраните, если тоже устали от дорогой магазинной зелени зимой 🌿
А вы морозите зелень? Или сушите?
