Хозяйка Мечты
MAX ·
МУЖ И ВНУКИ ДАЖЕ НЕ ПОНЯЛИ ИЗ ЧЕГО ЭТОТ НЕЖНЫЙ ПИРОГ А Я ПРИСТРОИЛА ГОРУ КАБАЧКОВ
Когда на даче прут кабачки, приходится включать фантазию. Обычно в августе мы все ломаем голову, куда девать огромный урожай. Жарить кружочками и крутить икру каждый день уже сил нет.
Я давно для себя поняла, что этот овощ идеально ведет себя в сладкой выпечке. Этот простой рецепт выручает меня каждый год, когда семья просит к чаю что-нибудь вкусненькое, а бюджет хочется поберечь.
Влажный, рыхлый, шоколадный десерт съедается до крошки за один вечер. Текстура получается невероятно нежной, а овощной вкус полностью исчезает. Отличный домашний способ накормить полезным даже тех, кто обычно воротит нос от овощей.
Вот что нам понадобится для формы среднего размера:
✅ Натертый кабачок 300 граммов
✅ Кефир любой жирности 200 миллилитров
✅ Сахар 150 граммов
✅ Растительное масло без запаха 80 миллилитров
✅ Пшеничная мука 250 граммов
✅ Темный какао-порошок 3 столовые ложки с горкой
✅ Разрыхлитель теста 1 чайная ложка
✅ Пищевая сода половина чайной ложки
Сначала натираем наш кабачок на мелкой терке. Слишком много сока нам не нужно, поэтому слегка отжимаем мякоть руками и сливаем лишнюю жидкость.
В глубокой миске соединяем кефир комнатной температуры, сахар и растительное масло. Хорошо перемешиваем лопаткой или обычным венчиком до однородности.
Отдельно просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. Постепенно всыпаем сухую смесь в жидкую основу и аккуратно замешиваем густое тесто.
В самом конце добавляем натертую мякоть. Тщательно перемешиваем, чтобы она равномерно распределилась по всей шоколадной массе.
Выкладываем массу в форму, смазанную каплей масла. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-45 минут. Готовность всегда проверяем деревянной шпажкой.
👉 Моя маленькая хитрость. Чтобы вкус стал еще богаче, я часто добавляю в тесто горсть измельченных грецких орехов или щепотку корицы. Они замечательно маскируют любые овощные нотки, и пирог становится похож на дорогой брауни.
Обязательно сохраните этот рецепт к себе на стену, чтобы не потерять его в разгар дачного сезона. Расскажите в комментариях, пробовали ли вы когда-нибудь печь сладкое с такими овощными добавками.
