Хозяйка Мечты
MAX ·
ВАРЮ КОМПОТ ИЗ ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД ЗА 10 МИНУТ — А РАНЬШЕ КИПЯТИЛА ПОЛЧАСА И УБИВАЛА ВСЕ ВИТАМИНЫ
Раньше я ставила кастрюлю с ягодами на плиту и кипятила минут 20-30, думала, что так компот будет насыщеннее. А потом соседка показала свой способ — и я поняла, что зря переваривала ягоды. Теперь компот получается ароматный, яркий, а главное — полезный.
Что я беру:
Замороженные ягоды (смородина, вишня, малина, клубника — любые) — 300-400 г на 2,5-3 литра воды
Сахар — 100-150 г (по вкусу, можно меньше)
Вода — 2,5-3 литра
Как готовлю:
Кипячу воду в кастрюле. Как только закипела — сразу снимаю с огня.
Высыпаю в кипяток замороженные ягоды прямо из морозилки. Не размораживаю заранее.
Добавляю сахар, перемешиваю один раз.
Накрываю крышкой и оставляю на 15-20 минут. Ягоды оттаивают, отдают цвет и вкус, а компот настаивается сам.
Всё. Компот готов. Можно процедить через сито или разливать прямо с ягодами — кому как удобно.
Хитрость:
Чем дольше кипятишь ягоды, тем меньше витаминов остаётся. Если просто залить кипятком и дать настояться, компот получается такой же вкусный, но гораздо полезнее. Ягоды сохраняют аромат, а цвет — насыщенный и яркий.
Если хочется покислее — добавь в конце дольку лимона или щепотку лимонной кислоты. Если послаще — положи чуть больше сахара или ложку мёда, когда компот остынет.
Я теперь так готовлю компот постоянно. Быстро, просто, без лишней возни у плиты. Ягоды не развариваются в кашу, а напиток получается чистый и ароматный.
Сохраните рецепт, если тоже любите домашний компот 🍒
А вы как варите — долго кипятите или просто заливаете кипятком?
