Хозяйка Мечты
MAX ·
УЖИН ПОЧТИ БЕЗ ХЛОПОТ — ОДНА СКОВОРОДА, А ДОМАШНИЕ СИДЯТ И ПРОСЯТ ЕЩЁ
Бывают вечера, когда с работы приходишь никакая, а кормить надо. Раньше я в такие дни хваталась то за одно, то за другое, гора посуды, а сил ноль. Потом приноровилась готовить всё на одной сковороде — и грязи меньше, и вкус выходит домашний, тёплый, с румяной корочкой.
Что беру:
🥣 картошка — 6-7 средних штук
🥣 морковь — 1 крупная
🥣 болгарский перец — 1 штука
🥣 помидор — 2 штуки (можно горсть черри)
🥣 кабачок молодой — половина
🥣 масло растительное — 3-4 ложки
🥣 сметана — 2-3 ложки
🥣 соль, паприка, сушёные травы — по вкусу
🥣 зелень свежая — пучок
Как готовлю:
✅ Картошку режу дольками, морковь кружочками. Выкладываю на разогретую сковороду с маслом, накрываю крышкой и держу на среднем огне минут 12-15, пару раз переворачиваю.
✅ Добавляю кабачок и перец кубиками, солю, посыпаю паприкой и травами. Ещё минут 8 под крышкой, чтобы овощи стали мягкими.
✅ В конце кладу помидоры и ложку сметаны, перемешиваю. Огонь убавляю, томлю 5 минут без крышки, чтобы лишняя влага ушла и появилась золотистая корочка.
Хозяйская хитрость: не мешайте картошку слишком часто в начале. Дайте нижнему слою схватиться корочкой, а потом уже переворачивайте — тогда дольки держат форму и не превращаются в кашу. И сметану добавляйте в самом конце, иначе она свернётся и вкус будет не тот.
Подаю прямо со сковороды, сверху щедро свежей зелени. Тёплое, сытное, а мыть всего одну посудину. Остатки на утро тоже хороши — прогрела, и готов быстрый обед.
Сохраните, чтобы не потерять в суматошный вечер. 💛 А вы что добавляете в такую сковороду — грибы, фасоль или свои любимые специи? Напишите, соберём вкусные идеи.
