Хозяйка Мечты
MAX ·
ГРЕЧКА В ГОРШОЧКЕ С ГРИБАМИ — РАССЫПЧАТАЯ, ДУШИСТАЯ, А ЛОЖКА САМА ТЯНЕТСЯ ЗА ДОБАВКОЙ
Раньше гречка у меня то слипалась в кашу, то оставалась сухой сверху. А потом соседка по даче подсказала готовить в горшочке — и всё, теперь только так.
Выручает в будни: поставила в духовку, занялась своими делами, а через час на столе горячий сытный ужин, от которого дома просят добавку.
Что беру на 2 порции:
🥣 гречка — 1 стакан
🥣 грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
🥣 морковь — 1 средняя
🥣 вода или овощной отвар — 2 стакана
🥣 масло сливочное — 30 г
🥣 соль, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
🥣 щепотка сушёного укропа
Приготовление:
✅ Гречку промываю в холодной воде и слегка обсушиваю на сухой сковороде 2-3 минуты — это как раз секрет рассыпчатости.
✅ Грибы режу пластинками, морковь тру на крупной тёрке. Обжариваю их на масле 7-8 минут до мягкости.
✅ В горшочек кладу гречку, сверху грибы с морковью, соль, перец, лаврушку. Заливаю горячей водой так, чтобы она покрыла крупу на палец сверху.
✅ Накрываю крышкой и ставлю в духовку на 180 градусов на 45-50 минут.
✅ Достаю, кладу кусочек масла, укроп, перемешивать не спешу — даю постоять под крышкой ещё 10 минут.
Хозяйская хитрость: не заливайте воды больше нормы. Ровно два стакана воды на стакан крупы — и гречка выходит зёрнышко к зёрнышку, а не размазнёй. А прокаливание на сухой сковороде даёт тот самый ореховый аромат.
Подаю прямо в горшочке, чтобы дольше держала тепло. Остатки хорошо стоят в холодильнике 2 дня, а на второй день, разогретые, кажутся даже вкуснее.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы гречку с грибами в горшочке делаете или на сковороде? Что ещё добавляете — морковь, зелень, а может, томат?
