Хозяйка Мечты
MAX ·
ЖАРЮ ВСЁ В ОДНОЙ СКОВОРОДЕ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ПОЛДНЯ У ПЛИТЫ СТОЯЛА
Раньше вечером у меня скапливалась гора посуды: тут кастрюля, там сотейник, там ещё сковорода. А есть-то хочется просто и сытно. Теперь готовлю всё в одной сковороде и мою потом только её одну. Домашние садятся, добавку просят, а я даже не устала.
Что беру:
🥣 картошка — 6-7 средних клубней
🥣 капуста — примерно четверть небольшого кочана
🥣 морковь — 2 штуки
🥣 масло растительное — 3-4 ложки
🥣 вода — половина стакана
🥣 соль, чёрный перец, щепотка сушёного укропа
Приготовление:
✅ Картошку режу некрупными брусочками, морковь — тонкими полукружочками. Разогреваю сковороду с маслом и первой кладу картошку. Обжариваю на среднем огне минут 7-8, пока не схватится золотистой корочкой.
✅ Добавляю морковь, перемешиваю, держу ещё минут 5. Потом кладу нашинкованную капусту.
✅ Вливаю полстакана воды, накрываю крышкой и тушу на маленьком огне 15-20 минут. В конце солю, перчу, сыплю укроп и даю постоять пару минут без крышки.
Хозяйская хитрость: картошку в начале НЕ солю. Соль тянет влагу, и брусочки разваливаются в кашу вместо корочки. Солю только в самом конце — тогда картошка держит форму, а капуста получается мягкой, но не расползается.
Ещё момент: воду лью не сразу, а когда капуста уже слегка осела в сковороде. Так она пропаривается равномерно и не остаётся жёсткой в середине.
Подаю прямо со сковороды, тёплым, со сметаной или с ложкой домашней аджики. На второй день на работу беру с собой — разогревается отлично и вкус только богаче.
Готовится всё это за полчаса, а грязной посуды — одна сковорода да доска. Для будничного вечера, когда сил на кастрюльный марафон нет, выручает каждый раз.
💛 Сохраните, чтобы не потерять. А вы капусту к картошке добавляете или тушите её отдельно?
