Хозяйка Мечты
MAX ·
ПЕКУ ЭТУ ВКУСНЯТИНУ ИЗ ТРЁХ ПРОДУКТОВ — А ДОМАШНИЕ ДУМАЮТ, ЧТО Я ПОЛДНЯ У ПЛИТЫ СТОЯЛА
Когда гости на пороге, а в холодильнике только кефир и базовый набор — выручает этот рецепт. Пышные, нежные, с хрустящей корочкой. И никто не верит, что я их за 40 минут испекла.
Я делаю их уже лет пять. Сначала пекла просто так, к чаю. Потом поняла, что это выход, когда времени нет, а угостить надо. Тесто замешивается за 5 минут, печётся быстро, а результат всегда удачный.
Что нужно:
Кефир — 1 стакан (250 мл, любой жирности)
Мука — 2 стакана (около 300 г)
Сахар — 3 столовые ложки (можно 4, если любите послаще)
Разрыхлитель — 1 чайная ложка (или сода 0,5 ч. л.)
Щепотка соли
Растительное масло для смазывания формы
Как готовлю:
Кефир комнатной температуры смешиваю с сахаром и солью. Размешиваю, чтобы сахар растворился.
Добавляю муку и разрыхлитель. Замешиваю ложкой — тесто получается мягкое, чуть липкое, но держит форму.
Форму (у меня круглая, диаметром 22 см) смазываю маслом. Выкладываю тесто, разравниваю мокрой ложкой.
Духовку разогреваю до 180 градусов. Выпекаю 30-35 минут. Верх должен стать золотистым, а деревянная шпажка выходить сухой.
Готовую выпечку даю остыть минут 10, потом нарезаю на порции.
Хитрость: если хотите сверху румяную корочку — перед выпечкой смажьте поверхность кефиром или чуть подслащённой водой. А если добавить в тесто горсть изюма или ложку мака — получится ещё интереснее.
Храню в контейнере до 3 дней. Но обычно съедается за вечер 🍪
Сохраните рецепт, если любите простую домашнюю выпечку. А вы что добавляете в такое тесто — изюм, мак или оставляете как есть?
