Хозяйка Мечты
MAX ·
НАМАЗКА, КОТОРАЯ ВЫТЕСНИЛА КОЛБАСУ С МОЕГО СТОЛА — СЫТНО, ДЁШЕВО И ВНУКИ ПРОСЯТ ЕЩЁ
Раньше на бутерброды у меня уходила пачка колбасы за пачкой, а это по нынешним ценам ощутимо бьёт по кошельку. Однажды сварила лишнюю фасоль на суп, остатки взбила с приправами — и с тех пор колбасу к завтраку почти не покупаю. Мажется мягко, ложится на хлеб как паштет, а стоит копейки.
Что беру:
🥣 фасоль отварная (или консервированная без заливки) — 1 стакан
🥣 масло растительное — 2-3 столовые ложки
🥣 вяленые или подсушенные томаты — 2-3 штуки (или ложка томатной пасты)
🥣 грецкие орехи — небольшая горсть
🥣 паприка молотая — половина чайной ложки
🥣 соль, щепотка сушёного укропа или прованских трав
🥣 немного тёплой воды или отвара — чтобы отрегулировать густоту
Приготовление:
✅ Фасоль слегка обсушиваю, чтобы не была слишком мокрой.
✅ Складываю в чашу блендера фасоль, масло, томаты, орехи и приправы.
✅ Пробиваю до гладкости. Если густо — подливаю по ложке тёплой воды и снова взбиваю.
✅ Пробую на соль, при желании добавляю щепотку паприки для цвета и аромата.
Вся возня — минут десять, из них половина уходит на мытьё блендера.
Хозяйская хитрость: если хочется вкуса «как с дымком», добавьте буквально на кончике ножа копчёную паприку. Она даёт ту самую нотку, из-за которой намазка перестаёт быть постной на вкус и напоминает сытную закуску. А орехи дают плотность, чтобы масса не расползалась по хлебу.
Намажьте на ржаной хлеб, сверху кружок огурца или веточку зелени — и завтрак готов. Хранится в баночке под крышкой в холодильнике 3-4 дня, я обычно делаю двойную порцию сразу.
Такая намазка выходит в разы дешевле колбасы, а по сытости не уступает. Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно жалуется на дорогую нарезку. 💛
А вы что добавляете в фасолевую намазку — томаты, орехи или свои любимые травы?
