Хозяйка Мечты
MAX ·
ЛЕПЁШКИ НА СКОВОРОДЕ ЗА 15 МИНУТ — КОГДА ХЛЕБ ЗАКОНЧИЛСЯ, А ГОСТИ УЖЕ НА ПОРОГЕ
Бывало у меня так: суп на плите, чай закипает, а хлеба в доме ни кусочка. Бежать в магазин уже некогда. Вот тогда меня и выручают эти ленивые лепёшки. Замешала, пожарила — и на столе горячее, мягкое, домашнее.
Дети мои раньше нос воротили от покупного хлеба, а эти лепёшки уплетают за обе щёки. И тесто не капризное, возиться с ним не надо.
Что беру:
🥣 кефир — 250 мл
🥣 мука — 350-400 г
🥣 сахар — 1 чайная ложка
🥣 соль — половина чайной ложки
🥣 сода — половина чайной ложки
🥣 масло растительное — 2 столовые ложки в тесто
Приготовление:
✅ Кефир слегка подогреваю, чтобы был чуть тёплый. В нём растворяю соду, сахар и соль, даю постоять пару минут — пойдут пузырьки.
✅ Вливаю масло, подсыпаю муку частями и замешиваю мягкое тесто. Оно должно чуть липнуть к рукам, но держать форму. Много муки не сыпьте, иначе лепёшки будут жёсткие.
✅ Делю на 6-7 частей, каждую раскатываю в лепёшку толщиной около сантиметра.
✅ Жарю на сухой сковороде на среднем огне под крышкой. По 2-3 минуты с каждой стороны, пока не подрумянятся и не вздуются.
Хозяйская хитрость: сковороду беру толстостенную и грею как следует до того, как кладу тесто. Тогда лепёшка схватывается корочкой снаружи, а внутри остаётся воздушной и мягкой. Готовые складываю стопкой и накрываю полотенцем — они доходят и становятся ещё нежнее.
Едим их горячими к супу вместо хлеба, а к чаю мажу маслом или домашним вареньем. Остывшие можно чуть подогреть на сухой сковороде — снова как свежие.
Сохраните рецепт, чтобы не искать в нужный момент. А вы с чем такие лепёшки любите — к первому или к чаю с вареньем? 💛
