Хозяйка Мечты
MAX ·
ЗАБЫЛА ПРО ПОКУПНОЙ ХЛЕБ — ЭТИ ЛЕПЁШКИ ПЕКУ ЗА 15 МИНУТ, И К СУПУ, И К ЧАЮ
Раньше вечно бегала за хлебом в магазин у дома, а он то чёрствый, то кончился. Теперь замешиваю тесто прямо на сковороду и через четверть часа на столе горячие лепёшки. Домашние их разбирают быстрее, чем я успеваю снять со сковороды.
Выручают они здорово: муку, воду и немного кефира почти всегда найдёшь дома. Ни духовки, ни долгого ожидания.
Что беру:
🥣 мука — 300 г (примерно 2 стакана)
🥣 кефир — 200 мл, комнатной температуры
🥣 соль — 0,5 чайной ложки
🥣 сахар — 1 чайная ложка
🥣 сода — 0,5 чайной ложки
🥣 растительное масло — 2 столовые ложки в тесто
Как делаю:
✅ В кефир добавляю соль, сахар и соду, размешиваю. Кефир слегка запенится — так и надо, сода погасится сама.
✅ Всыпаю муку, вливаю масло и замешиваю мягкое тесто. Оно должно чуть липнуть, но собираться в ком. Даю полежать под полотенцем 10 минут.
✅ Делю на 6-7 частей, каждую раскатываю в лепёшку толщиной около полсантиметра.
✅ Жарю на сухой раскалённой сковороде без масла, по паре минут с каждой стороны, до румяных пятен. Крышкой не накрываю, чтобы не отсырели.
Хозяйская хитрость: пока лепёшки горячие, смазываю их сверху кусочком сливочного масла и складываю стопкой под полотенце. Тогда они становятся мягкими и остаются такими даже к вечеру.
К супу они идут вместо хлеба, а к чаю я мажу их вареньем или подаю с творогом. Тесто можно замесить чуть слаще и добавить щепотку ванилина — получится уже к чаю.
Хранятся спокойно два дня в пакете, а если чуть подсохли — сбрызнула водой и подогрела на сухой сковороде, снова как свежие.
Сохраните, чтобы не потерять 💛 А вы что добавляете в такие лепёшки — зелень, сыр или делаете сладкими?
