Хозяйка Мечты
MAX ·
Когда сил на готовку нет, а ужин нужен: моя палочка-выручалочка
Приходишь вечером, а стоять у плиты уже никаких сил. У меня так бывает часто, особенно после дачи. Раньше в такие дни хватала что попало, а потом поняла: картошка, капуста и крупа выручают всегда. Дёшево, сытно и почти без возни.
Расскажу свой любимый ленивый ужин — тушёная картошка с капустой и пшеном в одной кастрюле. Ставишь и почти забываешь.
Что беру:
🥣 картошка — 5-6 средних
🥣 капуста белокочанная — четвертинка небольшого кочана
🥣 пшено — половина стакана
🥣 морковь — 1 крупная
🥣 томатная паста — 1 столовая ложка
🥣 масло растительное — 3-4 ложки
🥣 соль, лавровый лист, чёрный перец
🥣 вода — примерно 2 стакана
Приготовление:
✅ Пшено промываю несколько раз, пока вода не станет чистой, и заливаю кипятком на пару минут — уходит горчинка.
✅ Картошку режу кубиком, капусту шинкую, морковь тру на крупной тёрке.
✅ В кастрюлю с толстым дном наливаю масло, кладу морковь и капусту, тушу минут 7 на среднем огне.
✅ Добавляю картошку, пшено, томатную пасту, соль, лавровый лист. Заливаю водой так, чтобы чуть покрывало.
✅ Довожу до кипения, убавляю огонь и под крышкой томлю 25-30 минут, пока картошка и пшено не станут мягкими.
Моя хитрость: воды лучше налить меньше, а потом добавить. Тогда получается не суп, а густое сытное блюдо, которое держит форму на тарелке.
Подаю прямо горячим, со свежим укропом и ложкой сметаны. На второй день, я заметила, становится ещё вкуснее — крупа настаивается, вкус глубже.
Такой ужин у меня выходит совсем недорого, а наедаемся всей семьёй, и добавку просят.
Сохраните, чтобы не потерять в нужный вечер. А вы что чаще кладёте в ленивую тушёнку — пшено, рис или перловку? 💛
