Хозяйка Мечты
MAX ·
ПЯТЬ БЫСТРЫХ СОУСОВ БЕЗ ЯИЦ — И СКУЧНЫЙ УЖИН СТАНОВИТСЯ ЛЮБИМЫМ ЗА 5 МИНУТ
Раньше я думала, что нормальный соус — это обязательно возня с яйцами, водяной баней и риском всё свернуть. Пару раз майонез у меня расслаивался в комок, и я махнула рукой.
А потом поняла: дома у меня всегда есть сметана, чеснок, зелень и горчица. Из этого выходят соусы, которые дети и муж просят снова. Делюсь пятёркой, которую готовлю на автомате.
🥣 Сметанно-чесночный. На 3-4 ложки сметаны — зубчик чеснока через пресс, соль, щепотку сушёного укропа. Размешала — и к картошке, курице, овощам. Минута работы.
🥣 Горчичный к мясу. Ложка неострой горчицы, ложка сметаны, чайная ложка мёда, капля лимона. Отлично идёт к запечённой свинине и котлетам.
🥣 Томатный быстрый. Половина стакана томатной пасты или густого сока, чеснок, щепотка сахара, соль, сушёные травы. Прогрела на сковороде 3-4 минуты — соус к макаронам и тефтелям готов.
🥣 Ореховый постный. Горсть грецких орехов растолочь, добавить чеснок, немного воды и соль. Получается густая заправка к варёной фасоли и овощам, выручает в пост.
🥣 Зелёный из зелени. Пучок петрушки и укропа, ложка масла, чеснок, соль, чуть воды — всё в блендер. Свежо, ярко, к рыбе и картошке идёт на ура.
По времени каждый — от одной до пяти минут. Магазинные соусы в баночках стоят в среднем 120-200 ₽ и часто с длинным составом, а тут всё своё и понятное. Экономия и по деньгам, и по нервам.
Я теперь держу эти пять рецептов в голове, как таблицу умножения. Ужин выручают любой.
А какой соус чаще всего спасает ваш ужин? Поделитесь в комментариях, я себе новые записываю. 💛
