Хозяйка Мечты
MAX ·
Намазка из фасоли, ради которой я перестала покупать паштеты в магазине
Раньше к чаю или к приходу гостей я вечно металась: то колбаски нарезать, то паштет купить, а он стоит уже прилично и съедается за минуту. Однажды на скорую руку сбила намазку из обычной фасоли, и вот уже несколько лет она у меня главная выручалочка. Мажу на хлеб, на подсушенный багет, кладу в тарталетки — уходит быстрее всего на столе.
Что беру:
🥣 фасоль отварная белая или красная — 1 стакан (можно из своих заготовок или готовую в банке)
🥣 масло растительное — 3-4 ложки столовые
🥣 зелень: укроп, петрушка, немного зелёного базилика — хороший пучок
🥣 грецкие орехи — небольшая горсть (по желанию, но с ними вкуснее)
🥣 соль, чёрный перец — по вкусу
🥣 ложка лимонного сока или капля яблочного уксуса
Как делаю:
✅ Фасоль сливаю, если из банки — обязательно промываю под водой, тогда уходит лишний привкус.
✅ Складываю в чашу, добавляю масло и пробиваю блендером до мягкого пюре. Если густо — подливаю пару ложек тёплой воды.
✅ Орехи чуть подсушиваю на сухой сковороде и измельчаю, вмешиваю в массу.
✅ Зелень рублю мелко и добавляю в самом конце, чтобы не потемнела. Солю, перчу, капаю лимон.
Моя хитрость: даю намазке постоять в холодильнике хотя бы полчаса. За это время вкус собирается, зелень отдаёт аромат, и получается плотная, кремовая закуска, которую и на бутерброд приятно положить, и гостям не стыдно поставить.
Храню в закрытой баночке до трёх дней. Дольше не держится — съедаем раньше. Летом на даче делаю сразу двойную порцию, потому что после огорода все набрасываются на хлеб с этой намазкой.
По деньгам выходит копейки против магазинных паштетов, а по вкусу мои домашние даже спорят, что вкуснее.
Сохраните, чтобы не потерять 💛 А вы что добавляете в фасолевую намазку — орехи, семечки или свою зелень?
