Хозяйка Мечты
MAX ·
КАРТОШКА С ОВОЩАМИ НА УЖИН — ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА, А ДОМАШНИЕ ВЫСКРЕБАЮТ СКОВОРОДУ ДО БЛЕСКА
Раньше я думала: раз ужин без мяса, значит, все встанут из-за стола голодные и полезут ночью к холодильнику. И сама так делала — жарила картошку отдельно, а потом судорожно искала, что бы к ней «мясного» добавить.
А потом просто перестала усложнять. Оказалось, картошка с овощами в одной сковороде наедает не хуже, а возни в разы меньше.
Вот как я делаю сейчас.
🥣 Беру 4-5 средних картофелин, режу дольками, не мою после нарезки — крахмал даёт румяную корочку.
🥣 Кладу на разогретую сковороду с маслом, накрываю крышкой на 10 минут, чтобы картошка дошла изнутри, потом крышку снимаю для корочки.
🥣 Пока жарится, крупно режу луковицу, морковку и половину болгарского перца. Кабачок тоже отлично идёт, если сезон.
🥣 Добавляю овощи к картошке минут за 8-10 до конца, солю, кидаю щепотку сухого чеснока и укроп.
По времени у меня выходит около получаса, и почти всё это время я занимаюсь своими делами, а не стою над плитой.
Экономия тут двойная. Мясо у нас в среднем 400-600 ₽ за кг, а овощи и картошка в сезон стоят копейки. Такой ужин на семью из трёх человек обходится дешевле любой котлеты.
И сытость держится долго за счёт картофеля и клетчатки из овощей — никто потом не бродит по кухне в поисках печенья.
Иногда добавляю в конце ложку сметаны прямо в сковороду или горсть тёртого сыра сверху. Тогда даже мой муж, который «без мяса не наедается», просит добавку.
💛 Сохраните рецепт, чтобы не забыть в будни, когда сил на готовку совсем нет.
А вы что чаще кладёте к картошке — грибы, капусту или просто зажарку из лука и моркови? 🍲
