ЛЕНИВАЯ ВЫПЕЧКА БЕЗ ЯИЦ — СМЕШАЛА В МИСКЕ И В ДУХОВКУ: ГОТОВО ЗА 40 МИНУТ
Раньше я вообще не бралась за выпечку в будний день — то яиц нет, то возиться долго. Подруга показала рецепт, я не поверила, что так просто. Теперь делаю каждую неделю.
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Смешиваю в одной миске 1 стакан кефира, 1 стакан сахара и полстакана растительного масла. Кефир даёт мягкость и заменяет яйца — тесто получается нежным, не сухим.
2. Добавляю 2 стакана муки и 1 чайную ложку соды. Соду не гашу — кефир сам с ней реагирует, тесто поднимается отлично.
3. Всыпаю начинку прямо в тесто: варенье, замороженные ягоды, кусочки яблока или шоколад. Перемешиваю ложкой — никакого миксера.
4. Выливаю в форму, смазанную маслом, и ставлю в духовку при 180 градусах на 35-40 минут. Проверяю зубочисткой.
СОВЕТЫ:
👉 Тесто должно быть как густая сметана — если жидковато, добавь пару ложек муки.
👉 Замороженные ягоды не размораживай — так они не дадут лишний сок и пирог не осядет.
👉 Дай пирогу постоять в форме 10 минут после духовки — легче вынимать и не крошится.
👉 Вместо кефира подойдёт ряженка или простокваша — вкус даже интереснее.
А вы печёте без яиц или всегда по классике?
