КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ — МОЯ СЕМЬЯ СЪЕЛА ВСЁ И ПОПРОСИЛА ЕЩЁ, А Я ПОТРАТИЛА 40 РУБЛЕЙ
Раньше я думала, что котлеты без мяса — это невкусно и только для тех, кто на диете. Подруга переубедила меня за один обед — теперь делаю их раз в неделю, и муж даже не сразу понял, что мяса нет.
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Беру банку консервированной белой фасоли (400 г) или отвариваю сухую заранее. Сливаю жидкость и разминаю вилкой — не в пюре, пусть остаются кусочки, так котлеты держат форму.
2. Добавляю 1 яйцо, 3 столовые ложки муки или овсяных хлопьев, соль, чёрный перец, паприку по вкусу. Хлопья делают котлеты плотнее и сытнее.
3. Мелко режу луковицу и 2 зубчика чеснока, обжариваю 3 минуты на сковороде — и сразу в фарш. Сырой лук даёт горечь, жареный — аромат.
4. Формирую котлеты мокрыми руками, обваливаю в панировочных сухарях. Жарю на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
👉 Добавьте в фарш тёртую морковь или кабачок — котлеты станут сочнее.
👉 Если фарш липнет и не лепится — уберите в холодильник на 20 минут.
👉 Готовые котлеты можно заморозить — разогреваются на сковороде за 5 минут, как свежие.
👉 Подавайте со сметаной или томатным соусом — вкус совсем другой.
А вы готовили что-нибудь из фасоли? Поделитесь, что получилось!
