КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ — МОЯ СЕМЬЯ СЪЕЛА ВСЁ И ПОПРОСИЛА ЕЩЁ. МЯСО НЕ НУЖНО
Раньше я и слышать не хотела про "котлеты без мяса" — казалось, это невкусно и вообще не еда. Но подруга угостила, я попробовала — и теперь делаю каждую неделю. Дёшево, сытно, и дети не догадываются 😄
ЧТО Я ДЕЛАЮ:
1. Беру 1 стакан красной чечевицы, промываю и варю 15 минут до мягкости. Красная разваривается быстро и не требует замачивания — это важно.
2. Сливаю воду, даю немного остыть. Разминаю вилкой прямо в кастрюле — не в пюре, а чтобы остались небольшие кусочки. Так котлеты держат форму.
3. Добавляю 1 яйцо, 3 ложки муки, мелко нарезанную луковицу, соль, чёрный перец и щепотку зиры. Зира даёт тот самый "мясной" аромат.
4. Формирую котлеты мокрыми руками — так не липнут. Обваливаю в панировочных сухарях.
5. Жарю на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
СОВЕТЫ:
👉 Добавьте тёртую морковь или кабачок — котлеты станут сочнее и мягче внутри.
👉 Если фарш жидковат — уберите в холодильник на 20 минут, он загустеет.
👉 Из 1 стакана чечевицы выходит 10-12 котлет. Стоимость порции — около 40 рублей.
👉 Отлично подходят к картошке, рису или просто со сметаной.
А вы готовили что-нибудь из чечевицы? Поделитесь — интересно попробовать новое 👇
