ОВОЩИ В ДУХОВКЕ — И ВСЯ СЕМЬЯ ПРОСИТ ДОБАВКИ. СЕКРЕТ В ОДНОЙ ЛОЖКЕ
Я готовила запечённые овощи годами и думала, что всё делаю правильно. Пока соседка не показала, что я упускала одну мелочь — и теперь это блюдо исчезает со стола за 10 минут.
Берёшь что есть в холодильнике:
✅ Кабачок, болгарский перец, баклажан — режешь крупно, кубиком 3-4 см
✅ Картошка или морковь — чуть мельче, они дольше пекутся
✅ Лук — полукольцами, он даст сладость
✅ Помидоры — в самом конце, иначе превратятся в кашу
Теперь главное 👇
👉 Всё складываешь в миску, поливаешь 3 ст. ложки оливкового масла (можно подсолнечного)
👉 Добавляешь 1 ч. ложку паприки, соль, чёрный перец и — вот секрет — 1 ч. ложку бальзамического уксуса
👉 Перемешиваешь руками, чтобы каждый кусочек был в масле
👉 Раскладываешь на противне в ОДИН слой — не горкой, иначе будут тушиться, а не запекаться
👉 Духовка 200 градусов, 30-35 минут. За 10 минут до конца — добавляешь помидоры
Уксус даёт лёгкую карамельную корочку и убирает пресность. Овощи получаются с румянцем, не водянистые, ароматные.
Стоимость блюда на семью из 4 человек — рублей 150-200 максимум. 🥦🫑
Подаёшь как гарнир к мясу или просто так, с хлебом — и всё, ужин готов.
А вы какие овощи чаще всего запекаете? Пишите в комментарии — соберём идеальный список! 👇
