КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА — МОЯ СЕМЬЯ СЪЕЛА ВСЁ И ПОПРОСИЛА ЕЩЁ. МЯСА НЕТ, А ВКУС — ОБАЛДЕННЫЙ
Подруга угостила на даче — я не поверила, что там нет ни грамма фарша. Теперь делаю каждую неделю, и муж не жалуется.
Нут замачиваю на ночь (8-10 часов), утром сливаю воду. Варить не нужно — сырой нут после замачивания перемалывается отлично.
👉 Перемолоть 300 г замоченного нута в блендере до крупной крошки — не в пюре!
👉 Добавить 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки — всё туда же в блендер
👉 Вбить 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить 1 ч.л. зиры — она даёт тот самый "мясной" аромат
👉 Если масса жидковата — 2-3 ст.л. овсяных хлопьев, дать постоять 10 минут
👉 Лепить котлеты мокрыми руками, обвалять в панировочных сухарях
👉 Жарить на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки
✅ Выходит 12-14 котлет
✅ Стоимость порции — около 60 рублей
✅ Белка в нуте — почти как в мясе
✅ Дети едят и не догадываются
Снаружи хрустящие, внутри мягкие. Со сметаной или томатным соусом — вообще песня 🍽️
Я теперь делаю двойную порцию и замораживаю — удобно достать и пожарить в любой момент.
А вы пробовали котлеты из бобовых? Или семья не принимает еду без мяса? 😄
