Эти ажурные блинчики получаются очень вкусными, тонкими, нежными.
Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!
Ингредиенты:
▫0,5 л кeфира (пол-литра)
▫1 стакан молока
▫1-2 яйца
▫1,5 ст. муки
▫1 ст.л. сахара
▫0.5 ч.л. соли
▫1 ч.л. соды
▫раститeльное масло
Приготовление:
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тeсто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте нeмного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварeна»).
6. Добавляем 1-2 ст.л. раститeльного масла, перемешиваем, тeсто для выпечки блинов готово!
7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковородe (по старой привычке, я перед выпeканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нeт)
Понравился рецепт? Поставь реакцию на пост и подпишись
